維生素C能否預防感冒的真相

維生素C預防感冒的迷思源於1970年諾貝爾獎得主萊納斯鮑林出版的暢銷書，他在書中建議每日攝取1000至2000毫克的維生素C來預防感冒，但此說法後續遭到大量科學批評。現代多項大規模研究與統合分析顯示，常態性補充維生素C並無法降低一般人群罹患感冒的風險，其主要效果僅限於在持續規律服用下，能將嚴重感冒症狀的持續時間與嚴重程度輕微縮短約10%至15%。 根據2023年與2013年的權威統合分析研究，每日規律攝取至少1000毫克維生素C的族群，在感冒時的嚴重症狀天數有溫和的減少，但若在感冒症狀出現後才開始補充則完全沒有效果。此外，澳洲與美國的官方健康指南建議成人的維生素C每日攝取上限為1000至2000毫克，遠高於澳洲成人建議每日攝取量45毫克。 長期盲目攝取高劑量維生素C（超過每日1000毫克）不但對一般人沒有額外預防好處，反而會顯著增加腸胃不適、腹瀉、噁心、草酸鈣結石風險，以及促進鐵質過度吸收等不良副作用。對於患有遺傳性血色沉著症的族群更可能造成組織損害，同時高劑量也可能與化療、放療及降膽固醇他汀類藥物產生不良交互作用。 澳洲阿德萊德大學研究人員艾凡琪麗曼齊歐里斯指出，不到4%的澳洲人缺乏維生素C，民眾若考慮使用補充劑應先諮詢全科醫生並將劑量控制在1000毫克以下。與其依賴高劑量藥丸，不如透過均衡飲食獲取天然維生素C，並認知到規律作息與正確醫療處置才是對抗呼吸道感染的最佳策略。